Buche de Noel 2014

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お待たせいたしました。
来月のレッスン Buche de Noel の試作が ようやく終わりました。
はじめイメージしていたものとは がらっと変えて。

いつものロール状ではなく、最近お菓子やさんでよく見かける スクエア型で作ります。 
実はこのスクエア型、身近にあるものを利用しています。
(レッスンでは、厚紙できちんと作成したものを使います。)

ココアのジェノワーズに フランボワーズとショコラのムース。
そして ちょっぴりビターなガナッシュクリームで、仕上げます。

今年は デコレーションもシンプルにしようと思います。

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 □ お知らせ □
   12/7(日) 11h~14h30 クラス、あと1席 ご用意できます。 * 満席になりました(12/5)