Tarte aux figues Ⅲ

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無花果のタルト、試作が 終わりました。

空焼きしたタルト生地の中には、フレッシュなフィグ(いちじく)と 白ワインで香りづけした
ドライフィグ。 そして とろとろのクレームを流して、オーブンで焼き上げます。

さらに上にも、フレッシュなフィグを並べて、バーナーで少し焦げ目をつけて できあがり!
無花果が大好き!という生徒さんからのリクエスト、気に入ってもらえるといいなぁ。

今回は、大阪・羽曳野産の美味しい無花果が 手に入りました。
無花果で 随分とお味が変わってしまうので、レッスン当日も 美味しい無花果をご用意
できれば・・・と 思います。