Tourte Pyrenees 

Tourte Pyrenees トゥルト・ピレネー

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ピレネー山脈をイメージして作られたという、素朴な味わいのお菓子。
小麦粉が少し多めの生地に、アニスのお酒を入れて、ブリオッシュ型で しっかり
焼きあげます。

ぷっくり膨れたのが、可愛い。
少し乾いた感じに仕上がるので、コンフィチュールを添えて。


ヌーヴェルサロンの地方菓子で、ご紹介できればいいな、と思っています。