Cake au Citron

5月が もうそこまで来ているというのに、冬に戻ったような 寒い1日でした。

              cakeaucitron_20110421060654.jpg
              Cake au Citron レモンのケイク

今まで いろんなルセットで作ってきましたが、このところのお気に入りは
バターを少なめ、代わりに クリームを入れるもの。

しっとりと、それでいて 少し軽く仕上がります。
いくつでも 食べてしまいそう。
ケイク生地、グラス(お砂糖がけ)にも 国産レモンを たっぷり使っています。

今回は、小さな型で 可愛く焼いてみました。
また、レッスンでご紹介したいと思います。