天然酵母パン

   P6254209a.jpg P6254213a.jpg

前から気になっていた 天然酵母のパン教室へ。

今回は ホシノ丹沢酵母種を使ってのレッスン。
材料やさんで売っているのはよく知っていますが、酵母を起こして パンを作るのは初めて。
家庭でも作りやすい配合で、焼く時のポイントもしっかり教えて頂いて、勉強になりました。

思っていたより、簡単だった パン・ド・カンパーニュ。
いやいや、これは先生が一次発酵まで準備してくれていたからに違いない…。

時間ができたら、まずは酵母を起こすところから 始めてみよう。