冷やしぜんざい

          IMG_0576a.jpg

こんなにも暑いのに・・・、小豆を炊きました。
富沢商店にはいくつか種類がおいていますが、やっぱり丹波の大納言が一番美味しい!

丁寧にアクを抜いて、火にかけること 約1時間。
お砂糖を加えて、さらにもう少し。
何か別の用事をしながら作ると、意外と手間も時間も気になりません。

私はとにかく小豆が好きなので あっさり炊きますが、家の人はもう少し煮詰めてどろっと
した方がいいらしい・・・。 

白玉をこねこねするのも楽しいし。
しっかり冷やして、美味しい夏のおやつになりました。