Gateau Basque

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おかげさまで、4月のお菓子教室 どちらのクラスも満席になりました。
ありがとうございます。

今回はプレーンとショコラ、どちらかを選んで頂いています。
先週はショコラの試作、今週はプレーン。
フランス産小麦・エクリチュールに替えてみると、ほろっとした食感になりました。

あともうひとつ、お菓子を試作中・・・。
新しく買った型もようやくなじんできて、なかなかよい感じに仕上がってきています。
レッスンまで、間に合わせます!