Gateau Basque au Chocolat

            IMG_9183.jpg

フランス南西部・バスク地方のお菓子 Gateau Basque / ガトー・バスク。
簡単にいうと、厚めのサブレ生地の中に クレーム・パティシエールを詰めて焼きあげて
います。

今回は プレーン・ショコラと、どちらか選んでいただきます。
生地を作って冷やし、型に敷きこむ作り方もありますが、生地を絞り出していく作り方で
レッスンします。

 ■ 4月 2日(土) 15h ~ 18h30  * あと1名さま お席がございます

シンプルなお菓子ですが、大好きなのです。