味噌作り

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前からチャレンジしてみたかった、味噌作り。
今年は周りの友達で流行っているようで、私も糀やさんから「味噌作りセット」なるものを
取り寄せてみました。

まずは 大豆をお水で戻し、圧力鍋でお豆を柔らかく煮てつぶします。
あとはお塩と糀と合わせるだけ・・・。
えっ、ほんとうにこんなのでいいの?とちょっとびっくりでしたが、これから毎日少しだけ
気にかけてあげて、約2ヶ月後の出来上がりが楽しみです。
小豆にはじまり、カカオ豆にお味噌。 今年は豆に縁があるのかも~。