archive: 2017年08月15日  1/1

Tarte Tropezienne

          比較的のんびり過ごす お盆休み。生地こね機が届くまでに、ルセットを決めないと。 と、手捏ねで作りました。中のクリームは、クレーム・パティシエールとバターを合わせた、ちょっとコクのあるものにしようかな。と思っています。もうちょっと小さな形にしないと、皆さんに大きな口を開けてもらわないといけない…。発酵生地に触れるのは、なかなか楽しい時間です。...

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