archive: 2007年08月  1/1

次回のヌーヴェルサロン

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昨日、次回の ヌーヴェルサロン の打ち合わせが ありました。行きたかったお店が 残念ながら満員で、柿安三尺三寸箸 へ。『 バイキングなんて、久しぶり~ 』たくさん並んだ 美味しそうなお料理を見たら、テンションが上がります 意外な食材の組み合わせがあったり、ちょっと変わった味付けだったり、充分に楽しんできました。そして、この夏の思い出 から始まり、色んな話で 盛り上がりました。で、肝心の打ち合わせですが・・・...

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夏休みのあんなこと、こんなこと

8月は お菓子教室がお休みなので、いつもより少しのんびりできます。今年も 色々なところに 出かけました。・新世界「絶対に、行くことはないだろう」 と思っていた 「新世界」友達が 「どうしても」 と言うので、一緒に行ってみたら ・・・ 意外に楽しかった。「通天閣」 にものぼり、 名物の 「串カツ」 も食べました。・歌笛堂さん (かふぇどう)音楽家でもある 「うーさん」 のカフェに、遊びに行ってきました。厳選した素材で...

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9月のお菓子教室は、

本日から、ご予約を受付しております。9月1日(土) 15h~   シューのお菓子 を 2品 レッスンします。「パリ・ブレスト」パリとブルターニュ地方の都市・ブレスト間の自転車レースを記念して、パリのお菓子やさんが考えたお菓子です。自転車の丸い車輪をイメージした・大きく焼いたシューに、プラリネ風味のクレームパティシエールを詰めます 「シュケット」小さいシューにあられ糖をたっぷりふって、焼き上げます。サク...

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桃のジャム

先日、知り合いから頂いた 桃のジャムが とても美味しかったので、早速 私も作ってみました。ほんのりピンクに 色づいているのが なんとも可愛い潰してしまうのがもったいないので、小さめにカットしています。なので、ジャムというより、コンポートって感じかな。今日みたいな暑い日は、バニラアイスクリームにも、合いそうです。...

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野菜のチカラ

皆さん、お盆をいかがお過ごしですか?毎日、本当に暑いですね。 陽射しがあまりにもきつくて、痛いぐらい。日焼けをしてしまったので、大慌てで日焼け止めを 買いましたが、どうやら遅かったようです。せめて、日焼け後のお手入れは しっかりしたいと思います。今日は、1年ぶりに 祖母のお墓参りへ 出かけてきました いつもはまっすぐ帰ってくることが多いのですが、今年は あるレストランを予約していたのです。阪和道・和歌山...

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各国・食の旅

8月に入ると、大人も 夏休み気分 海外旅行に出かけたいけれど、現実はそうもいかないので、 『 各国 ・ 食の旅 』 にでも出かけましょうか。まずは、イタリア神戸・北野にある ナポリピッツアのお店 ・ ピッツエリア アズーリトアロード沿いにある、北野工房のまち から 徒歩1分。マンションの1階にあります。店先には、ピザを焼く釜に使う薪や、レモンやオリーブの木が置いてあり、素敵なお店です。ランチは、  ・ピザ ま...

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バジル ペースト

お友達の FROちゃん が、昨年 ブログで紹介していた バジル密かに 憧れていたので(笑)、 春に 苗を買ってきて、私も 着々と 育てていました。(お水さえ あげれば、放っておいても、大丈夫 ・・・ だよね )と、張り切って みたものの、サラダや パスタに ちょこっと使う 程度で、にょきにょき 伸びてくる バジル達 に、とても 追いつきません。そして、初めて バジルの お花を 見ることに、成功 ( 成功)調べたところ、お花が咲く...

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