archive: 2006年08月  1/1

かん袋のくるみ餅

8月最後の週末。暑いから早く涼しくなってくれないかなぁ~と思う反面、もう夏が終わってしまう~と、何となく少し寂しい気分になってしまいます。 毎年、この繰り返し。そして、去り行く夏に「何か夏らしいことをしたかな?」と、忘れ物を確認するかのように「夏気分」を味わえる場所に行き、そして食べ物を楽しむのです。堺名物・かん袋のくるみ餅。小さい頃、よくお土産に買ってきてくれたので、氷を作って食べました。高校時...

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amicaさんのお菓子 ブルーベリーマフィンの巻

今日のamicaのテーマは「洗練のウェディングブーケ」いつもは可愛い雰囲気のブーケが多いのですが、今回は少し個性的なモダンデザインだそうです。楽しみ♪そしてお菓子は、ヌーヴェルサロンのお菓子教室で好評だったブルーベリーマフィン前回のガトー・アナナと同じシリコン型で小さく焼いてみました。8月後半とはいえ、まだまだ暑い日が続きます。夏バテにならないよう、美味しいものをしっかり食べて、充分な睡眠を心がけたいも...

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夏でも チョコレート!

ケーキ屋さんに行くと、必ず目がいくのが チョコレートを使ったお菓子。神戸・元町のラ・ピエール・ブランシュには、いつもとても美味しいチョコレートのお菓子があります。白岩シェフが作るケーキは、以前 勤められていた「菓子'sパトリー」(ホテル・ピエナ)の頃からのファン。そして、去年の秋にお店がオープンしました。ちなみに 「ピエール・ブランシュ」とは、仏語で ピエール=岩、ブランシュ=白 ・・・お分かりですか? ...

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本日の食材

先日、知り合いから「松茸」を頂きました。早速 「松茸入りのすき焼き」 そして 「松茸ご飯」 と、美味しく頂きました。最近になってようやく、松茸って美味しいなぁ~と思うようになりました。(たま~にしか食べませんが)少しは大人の味が分かるようになったのでしょうか・・・?そして、夏に欠かせないもの 泉州産 「水茄子」小さい頃から、水茄子のぬか漬けが大好きです。漬けてから5時間ぐらい経ったものが、私の中では一番...

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噂のラーメン屋さん

今日は用事があり、和歌山まで出かけてきました。普段、車ではあまり遠出をしないので(運転が下手ってコトです)久しぶりのドライブ特別、道路が混んでいるわけでもなく、快適なドライブになりました。用事を済ませ、次に向かった先は・・・そうです!和歌山ラーメンとして有名な 井出商店何度も何度もこのお店の前を通るのですが、いつもたくさんの人が並んでいるので、断念していました。 が、今日の私は気合いが入っていました...

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「喫茶・ヌーヴェル」

お盆の真っ只中、ヌーヴェルサロンを無事に終えることが出来ました。暑い中、お越し下さった皆さま、どうもありがとうございます。今回は「懐かしの喫茶店」をイメージし 「喫茶・ヌーヴェル」と題して、それぞれに表現してみました。  久しぶりに飲んだクリームソーダと、かき氷(いちご)  見ているだけで、少し涼しいトーストをはじめ、ミックスサンド・ピザトースト・ピラフ、そしてナポリタン・・・などなど。懐かしいメニ...

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懐かしの夏菓子

先日、友人のMちゃんと北極のアイスキャンデーの話になりました。夏になれば、いつも冷凍庫に常備していたアイス。最近はあまり食べることもなくなりましたが、なにせこの暑さ 久しぶりに食べたくなり、買ってきました。小さい頃から馴染んでいる味ですが、大阪以外の人にはあまり知られていないのでしょうか?同じ関西圏なのに、知らない友人もいたりして・・・。テレビのCMにも流れてましたよね?ペンギンが出てくるやつ・・・、曲...

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9月のお菓子教室のメニュー

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8月に入り、一段と暑い日が続きますね比較的のんびり過ごしていましたが、ようやく9月のお菓子教室のメニューを決めました。今回は、フルーツのピュレを使い「スフレ・フロマージュ」(チーズケーキ)と「白胡麻のブランマンジェ」を作ります。まだ暑い時期、ひんやり冷たいデザートをどうぞ  日 時:9月2日(土)15h~ 6名様  場 所:大阪市中央区(地下鉄/長堀橋より徒歩3分)  お菓子:スフレ・フロマージュ...

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