category: Patisserie  1/12

Patisserie Chocolaterie Ordinaire

          大阪市西区南堀江にある パティスリー・ショコラトリー オーディネール。チェリーのタルトがありましたよ! と友達が教えてくれたので、すぐに行ってきました。シンプルなタルトの上に、わずかなクレーム・パティシエールとカシスクリームとチェリー。甘酸っぱさのバランスがとてもよくて、チェリーの美味しさをより感じます。見た目もすごく可愛い。...

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空いろ

           あんこ大好き。先日も 小豆をお鍋いっぱい炊いて、翌朝 あんバター・トーストを食べて、ご機嫌でした。大阪なんば高島屋に1週間だけ出店している ” ぎんざ空也 空いろ ” こちらは、お店の定番 たいよう。いわゆる どら焼きですが、生地に米粉が加えているのだとか。しっとり、それでいて あんこの美味しさを引き立たせる美味しさ。あまりにも好きすぎて、3日連続 買いに行ったら、店員さんに 「ありがとうご...

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桜のお菓子

          今年の桜、ようやく咲き始めました。先日の誕生日は、たくさんのお祝いメッセージをいただいて、嬉しい1日でした。毎年素敵なプレゼントを贈って下さる Mさん。今年は、春らしい ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ/桜のリースパウンド。桜風味の生地の上には、ナッツやドライフルーツなどがデコレーションされていて、可愛すぎて ただひたすら眺めていました。お菓子教室が終わって ホッとひと息したところで、丁寧...

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Pâtisserie-Chocolaterie Leblanc ARLES

      友人の旦那さまが、フランス・アルルで パティスリーをオープンさせました。アルルは、ローマ遺跡も多く、程よくこじんまりとした 大好きな街。好きな街に、大切な友人家族の美味しいパティスリーがあるなんて、本当に嬉しい。(本人の了解をえて、写真と紹介文を載せています。)      ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・この...

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LES CACAOS

          (東京の話題にもどり…)五反田駅から 少し歩いたところにある LES CACAOS/レ・カカオというショコラトリーにも行ってみました。 パティシエ・シマ、ピエール・マルコリーニなどで、腕を磨かれたというショコラティエのお店。こちらで 美味しいガトーを買う!予定でしたが、夕方ではもうすでに売り切れ・・・。残念でしたが、店員さんにおすすめのショコラを選んでもらいました。あれだけ悩んだのに、何を選んだ...

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Au Bon Vieux Temps

          東京の続き…。尾山台にある Au Bon Vieux Temps/オーボンビュータン。クラッシックなお菓子が並ぶ、フランス菓子の博物館のような 素敵なお店です。リニューアルしてから 初めての訪問。夕方だったので 焼き菓子などしか残っておらず、ちょっと残念でしたが、大好きなパート・ド・フリュイと焼き菓子を いくつか買いました。パート・ド・フリュイは、週末のお教室で お召し上がりいただきますね!...

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