2009/06/24.Wed
ヌーヴェルサロン ５周年パーティーのご案内
今年の７月で ”ヌーヴェル･サロン” が、６歳になります。
この５年間、たくさんの人に 応援していただきました。
至らぬ点も多々ありましたが、皆さんの温かい応援のもと、ここまで続けることができました。
心より、感謝申し上げます。
そこで、７月１２日に ”おかげさまで、５周年パーティー”を 開催いたします
恒例のライヴ、前回 ３周年パーティーで大いに盛り上がった！ クイズ大会 など、
いつもと違った雰囲気のパーティーという形で、皆さんと一緒に、のんびり楽しく過ごしたいと
思っております。
■日 時 ： ２００９年 ７月１２日（日） １４ｈ〜１７ｈ （受付：１３ｈ３０〜）
■場 所 ： 中崎町 common cafe
〒530-0015 大阪市北区中崎西1-1-6 吉村ビルB1F
（Tel） 06-6371-1800
■参加費 ： ２０００円 （軽いお食事・１ドリンク付）
■お申し込み ： ご予約制となります。
７／４（土）までに、E-mailで お申し込み下さい。
※こちらの３点、ご記載下さい。 �／与堯�
�△柑臆辰気譴詈�のお名前（フルネーム）
��ご連絡のつくお電話番号（代表者の方）
■E-mail ： salonnouvellevague2004@gmail.com
※なお、キャンセルの場合は、７／８（水）までにご連絡願います。
キャンセル料のお支払いについては、別途ご連絡させて頂きます。
すでに 『参加します』 と連絡して下さっている方は、再度ご連絡いただかなくて、結構です。
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
この５年間、たくさんの人に 応援していただきました。
至らぬ点も多々ありましたが、皆さんの温かい応援のもと、ここまで続けることができました。
心より、感謝申し上げます。
そこで、７月１２日に ”おかげさまで、５周年パーティー”を 開催いたします
恒例のライヴ、前回 ３周年パーティーで大いに盛り上がった！ クイズ大会 など、
いつもと違った雰囲気のパーティーという形で、皆さんと一緒に、のんびり楽しく過ごしたいと
思っております。
■日 時 ： ２００９年 ７月１２日（日） １４ｈ〜１７ｈ （受付：１３ｈ３０〜）
■場 所 ： 中崎町 common cafe
〒530-0015 大阪市北区中崎西1-1-6 吉村ビルB1F
（Tel） 06-6371-1800
■参加費 ： ２０００円 （軽いお食事・１ドリンク付）
■お申し込み ： ご予約制となります。
７／４（土）までに、E-mailで お申し込み下さい。
※こちらの３点、ご記載下さい。 �／与堯�
�△柑臆辰気譴詈�のお名前（フルネーム）
��ご連絡のつくお電話番号（代表者の方）
■E-mail ： salonnouvellevague2004@gmail.com
※なお、キャンセルの場合は、７／８（水）までにご連絡願います。
キャンセル料のお支払いについては、別途ご連絡させて頂きます。
すでに 『参加します』 と連絡して下さっている方は、再度ご連絡いただかなくて、結構です。
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
2009/06/21.Sun
もう１クラス、追加します
７月 ４日（土） のお菓子教室ですが、１１h〜１４h３０ の午前クラスを 追加いたします。
１１h００ 〜 １４h３０ *残り１席
１５h００ 〜 １８h３０ *残り１席
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
梅雨入りしたものの、ずーっと晴れの日が続きましたね。
今週は、雨が続くようです
１１h００ 〜 １４h３０ *残り１席
１５h００ 〜 １８h３０ *残り１席
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
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梅雨入りしたものの、ずーっと晴れの日が続きましたね。
今週は、雨が続くようです
2009/06/20.Sat
７月のお菓子教室
７月のお菓子教室は、７月 ４日（土） １５ｈ〜
”Tarte aux Cerises・チェリーのタルト”
アメリカンチェリーがたっぷり入った
クラフティー仕立てのタルトです。
ご予約は、本日 ６月２０日（土）より 受付いたします。
お席がたいへん少なくなっておりますので、どうぞ お早めにお申し込み下さい。
皆さまのご参加、心より お待ちしております。
尚、８月のレッスンはお休みとなります。
”Tarte aux Cerises・チェリーのタルト”
アメリカンチェリーがたっぷり入った
クラフティー仕立てのタルトです。ご予約は、本日 ６月２０日（土）より 受付いたします。
お席がたいへん少なくなっておりますので、どうぞ お早めにお申し込み下さい。
皆さまのご参加、心より お待ちしております。
尚、８月のレッスンはお休みとなります。
2009/06/19.Fri
すぐり
去年の夏に、庭に植えた ”すぐり”
気が付くと、真っ赤な実をつけていました。
可愛い
たくさんなったら コンフィチュールを作ってみたいけれど、
今年は お菓子の飾りに使おう。
あまりにも可愛いので、ずーっと 眺めていました。
気が付くと、真っ赤な実をつけていました。
可愛い
たくさんなったら コンフィチュールを作ってみたいけれど、
今年は お菓子の飾りに使おう。
あまりにも可愛いので、ずーっと 眺めていました。
2009/06/15.Mon
ルバーブのタルト
今の季節にでる フレッシュなルバーブ。
スイバやソバと同じグループに属する植物で、赤、ピンク または緑色の茎に 広い葉脈のある
葉がついています。 見た目はセロリのような この茎の部分を食べるわけですが、レモンのような
酸味が特徴。 その昔、薬として使われていたそうです。
お砂糖を加え、コンポートやコンフィチュールにして、お菓子に使います。
でも 果物ではなく、野菜なのだそう。
苺やりんごなど 甘みの印象が強い果物とと合わせても、美味しいです。
” オ･グルニエ･ドール ” の ” ルバーブのタルト ”
うーん、美味しすぎる。
ルバーブ、実は ちょっぴり苦手でした。
というのも、こんなに酸味が強いものだと知らず、コンフィチュールを ヨーグルトにたっぷりかけて
しまい、後悔したことがあるから・・・。
このタルト 他のものと組み合わせず、ルバーブだけで作られていますが、しっかり熟したものを
使っているからかなぁ。
ルバーブって、こんなに美味しかったんだ！
もう１個、買ってこればよかった・・・。
スイバやソバと同じグループに属する植物で、赤、ピンク または緑色の茎に 広い葉脈のある
葉がついています。 見た目はセロリのような この茎の部分を食べるわけですが、レモンのような
酸味が特徴。 その昔、薬として使われていたそうです。
お砂糖を加え、コンポートやコンフィチュールにして、お菓子に使います。
でも 果物ではなく、野菜なのだそう。
苺やりんごなど 甘みの印象が強い果物とと合わせても、美味しいです。
” オ･グルニエ･ドール ” の ” ルバーブのタルト ”
うーん、美味しすぎる。
ルバーブ、実は ちょっぴり苦手でした。
というのも、こんなに酸味が強いものだと知らず、コンフィチュールを ヨーグルトにたっぷりかけて
しまい、後悔したことがあるから・・・。
このタルト 他のものと組み合わせず、ルバーブだけで作られていますが、しっかり熟したものを
使っているからかなぁ。
ルバーブって、こんなに美味しかったんだ！
もう１個、買ってこればよかった・・・。
2009/06/08.Mon
６月のお菓子教室が終わりました
何だか毎日ムシムシします。 今週には、梅雨入りするそうですね。
私の一番苦手な時期が やってきました
雨の日を快適に過ごす方法、何かないかしら・・・。
６月のお菓子教室が 終わりました。
今月は ” Fromage Cru / レアチーズケーキ ” を レッスンしました。
土台となるボトムには、懐かしい 「マリービスケット」 と 「全粒粉のクラッカー」 を使いました。
ジェノワーズやタルト生地でも 試してみたのですが、濃厚なチーズクリームには どっしりとした
クッキー生地が合うような気がします。
「kiri」 のクリームチーズにあわせたのが、こちら。
柑橘系の香りで、爽やかな酸味の白ワイン 「ミュスカデ」 を選びました。
ボトムとチーズクリームの間の 「アプリコットジャム」 も、アクセントになっています。
仕上げは 「クレーム･シャンティー」 と 「プードル・デコール（なかない粉糖）」 で、シンプルに
しっかりコクのある お味になりました。
「レアチーズケーキ」 は、皆さん お好きな方が多いと思います。
是非、ご自宅で作ってみて下さいね。
今月の紅茶は、苦楽園の紅茶やさん Cerchio・チェルキオ の 「チェルキオ」
甘く香ばしいキャラメルにベリーフルーツとブルボンバニラをブレンドしているそう。
とっても甘〜い香りの美味しい紅茶でした。
夏は、アイスティーにしてみようかな
（チェルキオさんには、「あれも！これも！」 と 欲しくなる紅茶がいっぱいでした。）
来月は、もう７月！
次回のお菓子教室は、７月 ４日（土） １５ｈ〜 ”Tarte aux Cerises・チェリーのタルト”
アメリカンチェリーがたっぷり入った クラフティー仕立てのタルトです。
ご予約は、６月２０日（土）より 受付いたします。
皆さまのご参加、心より お待ちしております。
私の一番苦手な時期が やってきました
雨の日を快適に過ごす方法、何かないかしら・・・。６月のお菓子教室が 終わりました。
今月は ” Fromage Cru / レアチーズケーキ ” を レッスンしました。
土台となるボトムには、懐かしい 「マリービスケット」 と 「全粒粉のクラッカー」 を使いました。
ジェノワーズやタルト生地でも 試してみたのですが、濃厚なチーズクリームには どっしりとした
クッキー生地が合うような気がします。
「kiri」 のクリームチーズにあわせたのが、こちら。
柑橘系の香りで、爽やかな酸味の白ワイン 「ミュスカデ」 を選びました。
ボトムとチーズクリームの間の 「アプリコットジャム」 も、アクセントになっています。
仕上げは 「クレーム･シャンティー」 と 「プードル・デコール（なかない粉糖）」 で、シンプルに
しっかりコクのある お味になりました。
「レアチーズケーキ」 は、皆さん お好きな方が多いと思います。
是非、ご自宅で作ってみて下さいね。
今月の紅茶は、苦楽園の紅茶やさん Cerchio・チェルキオ の 「チェルキオ」
甘く香ばしいキャラメルにベリーフルーツとブルボンバニラをブレンドしているそう。
とっても甘〜い香りの美味しい紅茶でした。
夏は、アイスティーにしてみようかな
（チェルキオさんには、「あれも！これも！」 と 欲しくなる紅茶がいっぱいでした。）
来月は、もう７月！
次回のお菓子教室は、７月 ４日（土） １５ｈ〜 ”Tarte aux Cerises・チェリーのタルト”
アメリカンチェリーがたっぷり入った
クラフティー仕立てのタルトです。ご予約は、６月２０日（土）より 受付いたします。
皆さまのご参加、心より お待ちしております。
